خرید زرشک

ویشکو ، معتبر ترین و برترین تولید کننده انواع سبزی ، میوه و صیفیجات خشک شده در سطح کشور می باشد.
محصولات تولید شده در این کارخانه کاملا بهداشتی بوده و دارای تمامی مجوزات لازم برای عرضه در داخل کشور و صادرات به سایر کشورها است.
انواع

یکی از عمده محصولات تولیدشده در این مجموعه ، زرشک است که شامل انواع مختلفی میباشد که در زیر به آنها اشاره مینماییم:

• سیاه ( کوهی ) :
  گران ترین و کمیاب ترین نوع زرشک ارگانیک بوده و دارای بربرین بیشتری نسبت به سایر گونه هاست.
  همان طور که از نام آن مشخص است به صورت خود رونده بوده و همه ساله افراد زیادی در فصل پاییز برای چیدن آن به کوه هایی که دارای بوته های زرشک است میروند. که البته این کار آنچنان ساده نیز نیست ، چون شاخه ی درختچه ها سراسر تیغ دار است و نیاز به زمان و دقت زیادی دارد.
  
  زرشک کوهی به دلیل رنگ بسیار تیره ای که دارد ، خیلی برای استفاده داخل غذا مناسب نیست ولی به دلیل خواص فوق العاده ای که دارد بیشتر برای آبگیری استفاده میشود.
• قرمز ( شامل مدل های دانه اناری و پفکی است ) :
  
  - پفکی یا تالاری :
  شکیل تر و مجلسی تر از بقیه بوده و بیشتر مورد استقبال قرار میگیرد. البته فروش زرشک سوپر پفکی به علت آن که بسیار مرغوب تر است ، عمدتا به کشور های دیگر صادر میشود و از قیمت بالاتری نیز برخوردار است.
  
  - زیر تالاری یا ته تالاری :
  مقدار شکستگی آن نسبت به پفکی بیشتر است.
  دلیل نامگذاری تالاری و زیر تالاری به دلیل آن است که وقتی میوه ی زرشک را میچینند ( با شاخه ) ، آن ها را به سالن یا به اصطلاح به تالار های مخصوص خشک کردن که تاریک هستند منتقل میکنند که در مدت زمان چند ماهه و در شرایط مساعد ( دارای تهویه و جریان هوا ) و بدون فشرده شدن رطوبت خود را از دست می دهد. از این رو دارای شکل ظاهری پف کرده بوده و بسیار زیباست و طعمی به مراتب مطلوب تر دارد که مشتری پسند تر نیز هست.
  حال آن میوه هایی که در حین خشک شدن از شاخه ها جدا میشوند و میریزند پای داربست ها ( در واقع از فرایند عادی خشک شدن جا میمانند ) و روی زمین خشک میشوند را زیرتالاری گویند.
  
  - دانه اناری :
  از کیفیت پایین تری برخوردار بوده و خیلی مناسب میهمانی و مجالس نیست زیرا کشاورز ها آن را مقابل نور خورشید خشک میکنند که برای انجام این کار نیاز به زیر و رو کردن محصول نیز میباشد تا بتواند به خوبی خشک شود. از این رو درصد شکستگی در این مدل افزایش یافته و ضعیف تر میشود.
  
  - دو نام گذاری دیگر هم برای این محصول وجود دارد که عامیانه بوده و در زمره ی دسته بندی ها نیست ( پلویی و آسیابی ) و کاربرد آن ها از نامشان پیداست.
  -- پلویی
  برای مصارف شخصی خانواده ها استفاده میشود.
  
  -- آسیابی و لواشکی :
  به طور معمول برای آسیاب از زرشکهای کم کیفیتتر استفاده میشود ، اما در مجموعه ی ما اینطور نیست و برای تولید پودر ، ابتدا زرکشها به خوبی پاک ، دمگیری ، شسته و ضدعفونی میشوند. سپس مجددا خشک شده و به صورت پودر یا تکه های خرد شده ( گرانولی ) در میایند.

تشخیص زرشک مرغوب هنگام

خرید عمده زرشک

همان طور که بالا بدان اشاره نمودیم ، تفاوت مدل های مختلف زرشکها ، تنها در روش خشک کردن و شکل ظاهری آن هاست و برای اینکه بتوانید تشخیص خوبی از کیفیت آن داشته باشید ، کافی است به چند نکته توجه کنید از جمله :

• روغن :
  هنگام خرید به این امر توجه داشته باشید که زرشکی که میبینید نباید برق بزند و نباید روغن زده باشد چون روغنی شدن فقط جلوه بهتری به آن میدهد ولی طعم آن را عوض کرده و ناخوشایند میکند. همچنین با گذر زمان رنگ آن را تیره و غیر عادی میکند.
• رنگ :
  اگر بیش از حد روشن باشد یعنی نارس است و اگر بیش از حد تیره باشد یعنی کهنه شده است. بهترین رنگی که میتواند داشته باشد ، رنگ خون است.
• گوشتی بودن و به اصطلاح پفکی بودن :
  نشان از کیفیت بیشتر است و لاغر ، کوچکتر و خشک تر بودن آن نشان از عدم کیفیت است.
• رطوبت :
  رطوبت زرشک باید کاملا گرفته شده باشد تا دچار کپک نشود و پس از خرید و گذشت مدت زمانی وزن آن کاهش نیابد. این مسئله بیشتر برای اوایل فصل برداشت بوده و اهمیت بالاتری دارد.
• حرارت :
  لطفا از جاهایی که این محصول را زیر نور آفتاب و در فضای باز نگهداری میکنند خریداری نکنید. زیرا گرما ، باعث از دست رفتن کیفیت آن شده و گرد و غبار موجود در محیط نیز آلودگی های میکروبی را به آن منتقل میکند که گاهی با شستشوی معمولی نیز از بین نخواهد رفت.

• فروش زرشک

  به صورت مخلوط کردن انواع آنها باهم :
  برای مثال زیر تالاری را با پفکی ترکیب کرده و به قیمت پفکی به فروش میرسانند که نشان از غش در معامله است.
  اما محصولات تولید شده در ویشکو ، تماما دارای برگه آنالیز بوده که در صورت نیاز ، به خریدار ارائه خواهد شد و هیچگونه مواد زائد و ناخالصی در آن یافت نمیشود. علاوه بر این در صورت نیاز محصول را به صورت زرشک پرتودهی شده و کاملا استریل تحویل میدهیم
• داشتن مواد زائد :
  وجود خاک ، برگ ، ساقه ( دم ) ، تخم و آفت نشان از ضعیف بودن بار است.
• پوکی :
  تو خالی بودن و پوک بودن نیز از موارد نامطلوبی است که هنگام خرید باید به آن توجه نمود.

محصولات ترکیبی بازرشک

یکی از محصولاتی که در ویشکو تولید میشود ، پودر زرشک است که به صورت عمده و خرده روانه بازار میشود.
علاوه بر پودر ، قادریم آن را به صورت تکه های خرد شده ( گرانول ) در آوریم که استفاده از آن در صنایع غذایی به مراتب راحت تر است.

همچنین اگر نیاز به میکس پودر آن با محصولات دیگری دارید میتوانید نسبت و نوع ترکیب را مشخص نمایید تا برایتان تولید نماییم. مانند :
میکس پودر زرشک با نمک ، ادویه کاری ، پودر سبزیجات ، زردچوبه ، دارچین و ...

لازم به ذکر است ، علاوه بر میوه ی زرشک، ریشه ، ساقه ، پوست و برگ آن نیز قابل تامین بوده که هر کدام مصارف خاص خود را دارد ( داروسازی ، رنگرزی و ... )

جهت اطلاع از انواع قیمت زرشک میتوانید همه روزه حتی در روزهای تعطیل سال ، به صورت 24 ساعته با کارشناسان ما در تماس باشید.
را های ارتباط با ما :
تماس تلفنی ، پیامک ، واتساپ ، تلگرام ، اینستاگرام با جستجوی @vishcoo



موارد مصرف زرشک

لازم به ذکر است که این محصول به رنگ های سیاه ، سفید ، آبی تیره و قرمز یافت میشود که هر کدام مصارف خاص خود را دارند. از جمله در موارد زیر :
• نوشیدنی ها و آبمیوه
• انواع غذا از جمله زرشک پلو ، رولت مرغ و گوشت ، سبزی کوکو ، آش ، سوپ ، باقلا پلو
• ترشک ، لواشک ، مربا ، مارمالاد
• دسر ، ژله ، بستنی ، یخمک ، سس
• به عنوان رنگ غذای طبیعی
• لوازم آرایشی همچون ماسک صورت و بدن
• شیرینی و کیک
• چای و دمنوش
• داروسازی ( داروهای گیاهی و شیمیایی )
• تزیینات غیر غذایی
• رنگ رزی پارچه و الیاف
• تولید تانن ( تانن یک ماده ی شیمیایی است که در تولید چرم و در صنعت رنگرزی استفاده میشود. البته طبیعی آن را در میوه های نارس نیز می توان یافت که موجب پیشگیری از آفت زدگی آن ها میشود که حالت گس شدن در دهان را ایجاد میکند.)
• خاتم سازی و منبت کاری

عمدتا هتل ، رستوران ، آشپزخانه های صنعتی ، کترینگ ، آبمیوه گیری ، مساجد ، ادارات ، بیمارستان ، داروسازی ، کارخانجات صنایع غذایی ، عطاری ، خشکبار فروشی ، هایپر مارکت و ... به دنبال خرید عمده زرشک هستند که میتوانند انواع آن را در ویشکو بیابند.

کیفیت

ویشکو ، دارای تمامی مجوزات بهداشتی لازم برای عرضه ی زرشک میباشد.
- مجوز بهداشت
- نشان سیب سلامت
- ISO 9001:2015
- ISO 14001:2015
- ISO 22000:2018
- ISO 45001:2018
- HACCP

یکی از راه های تشخیص مرغوب و با کیفیت بودن این محصول ، از طریق آزمایشگاه است.
مجموعه ی ما این امکان را برای خریداران محترم فراهم نموده است که در صورت نیاز ، همراه با ارسال نمونه اولیه و بار ، آنالیز آزمایشگاهی آن را نیز ارسال نماید.

از آنجایی که ما محصوات را مطابق با خواست و نیازتان ، تولید و تامین میکنیم میتوانید نوع بسته بندی ، کیفیت ، آنالیز بار میکروبی و سایر موارد مد نظرتان را با کارشناسان ما در میان بگذارید و هماهنگی های لازم برای دریافت نمونه ، خرید و یا در صورت لزوم ملاقات حضوری برای عقد قرار داد صورت پذیرد.

اگر قصد خرید زرشک دارید ، بهتر است بدانید که به صورت کلی زرشکهایی که در شرکت ما به صورت پودر تولید و فراوری میشوند ، کاملا شسته و ضدعفونی شده ، دمگیری شده ، بدون خرابی و گل و لای ، سورت شده و بدون مواد زائد ( همچون سنگ ریزه ، نارس بودن و ... ) بوده و فرایند ها مطابق با استاندارد های سازمان غذا و دارو صورت میپذیرد.

علاوه بر موارد فوق ، برای کارخانجات تولید مواد غذایی ، در صورت نیازشان ، اقلام تولید شده را به صورت پرتودهی شده و کاملا استریل شده ارسال میکنیم.

بسته بندی

- بسته بندی های فله برای پودر و یا خود زرشک در کیسه های ضد رطوبت 5 تا 25 کیلویی صورت میگیرد.

- برای بسته های صادراتی فله ، علاوه بر کیسه های ضد رطوبت ، محصول در کارتن های سفید رنگ 5 یا 7 لایه قرار میگیرد.

- برای وزن های پایین تر میتوان از ظروف پت ، پاکتهای کاغذی ، ظروف درب دار ، پاکت های ساندیسی ، بسته های سلفونی ، ظروف وکیوم شده ، پاکت های مقوایی ، بسته های ساشه ای و ... استفاده نمود.

قیمت زرشک

قیمت این محصول ، وابسته به عوامل بسیار زیادی است. برای مثال :

- فصل خرید ( بهترین زمان برای تامین آن ، فصل تابستان است )

- میزان تقاضا برای بازار داخلی و صادرات ( بخاطر وجود مراسمات مذهبی مانند محرم و یا اعیاد موجود در تقویم ایران همچون عید نوروز مصرف زرشک بالاتر میرود و تقاضا برای آن افزایش میابد که در قیمت گذاری ها موثر است )

- میزان سفارش ( قیمت های عمده به مراتب از قیمت های خرده فروشی مناسب تر است )

- نوع بسته بندی ( بسته های فله ای از بسته های چند گرمی کوچک ارزان تر است )

- کیفیت زرشک

برای خرید زرشک به صورت عمده و در حجم انبوه ، پودر شده و جزیی با ما در ارتباط باشید.