خرید بستنی خشک

بستنی خشک یکی از آن خوراکی های نوظهور و جذاب در بازار تنقلات سالم است که هم طعم آشنا و هم بافت متفاوتی به تجربه ی خوراکی می‌بخشد. برای کسانی که دنبال یک میان ‌وعده ی سبک، کم آب و ماندگار هستند، این محصول ترکیبی از لذت و سهولت نگهداری را ارائه میکند.
در ویشکو، تولید این محصول بر اساس استانداردهای روز انجام می شود تا نتیجه ی نهایی، هم از نظر کیفیت حسی (طعم، بافت و عطر) رضایت بخش بوده و هم از نظر ایمنی غذایی و ماندگاری، برای مصرف‌ کننده داخلی و خارجی قابل اطمینان باشد. بستنی خشک دقیقاً چیست و چه تفاوتی با بستنی معمولی دارد؟

برخلاف بستنی‌ های معمولی که باید همیشه در دمای منفی نگهداری شوند، بستنی خشک محصولی است که طی یک فرآیند پیشرفته ی خشک‌ کردن، تقریباً تمام رطوبت خود را از دست می دهد. نتیجه ی این فرآیند، یک خوراکی سبک، ترد یا نیمه‌ ترد و بسیار خوش خوراک است که بدون نیاز به فریزر هم قابل نگهداری می‌باشد.
در این حالت، ساختار مولکولی طعم دهنده ها و بخش عمده ای از مواد مغذی حفظ می‌شود، اما آب آزاد حذف می‌گردد. همین موضوع باعث می‌شود این فرآورده نه کپک بزند، نه فاسد شود و نه نیاز به مواد نگهدارنده شیمیایی داشته باشد. فرآیند تولید بستنی خشک در ویشکو

تولید این محصول از چند مرحله ی کلیدی تشکیل می‌شود که کیفیت نهایی را تعیین می‌کند:

• - انتخاب ماده ی اولیه : بستنی با پایه های مختلف (شیری، میوه‌ای، شکلاتی) از تولیدکنندگان مورد تأیید خریداری می‌شود.
• - در صورت نیاز، افزودن طعم ها : جهت حفظ طعم اصلی، کمترین دخالت در ترکیب انجام می‌شود.
• - شکل دهی اولیه : بستنی به شکل اسکوپ، ورقه، خلال یا تکه های کوچک تبدیل می‌شود تا در مرحله ی خشک‌ کردن، یکنواخت عمل کند.
• - خشک‌ کردن توسط فریز درایر :(Freeze drying) این روش با منجمد کردن سریع و سپس خلأ و تبدیل یخ به بخار، رطوبت را حذف می کند؛ نتیجه بافتی سبک، ترد و خوشمزه است که عطر و طعم را بهتر حفظ می‌کند.
• - بسته بندی و کنترل کیفیت : پس از خشک ‌شدن، محصول تحت تست های میکروبی قرار گرفته و در بسته بندی های ویژه ی مانع اکسیژن و رطوبت قرار میگیرد.
• - این روش باعث میشود خواص حسی و طعمی تا حد زیادی حفظ شده و محصول نهایی برای نگهداری بلند مدت مناسب باشد.

شکل های مختلف بستنی خشک

بسته به نیاز مصرف کننده، بستنی خشک می‌تواند به شکل های متنوع تولید شود:
• ورقه ای (برای قرار دادن روی دسر یا کلوچه)
• خلالی یا مینی چیپس (برای تنقلات و تزیین)
• تکه ای یا اسکوپی (شبیه بستنی لقمه ای خشک)
• پودری (برای استفاده در اسموتی یا دسر)
این تنوع تولید موجب،

خرید عمده بستنی خشک

توسط شرکت های بزرگ تولیدی شده ، به دلیل آنکه از آن هم به‌عنوان تنقلات سالم و هم به‌عنوان ماده اولیه در خطوط تولید دیگر محصولات استفاده مینمایند. بسته بندی ها و وزن های قابل ارائه

این فرآورده در وزن ها و بسته بندی های متنوع عرضه می‌شود:

• - بسته های 20، 50 و 100 گرمی برای مصرف خانگی
• - بسته های 250 و 500 گرمی برای فروشگاه ها و کافه ها
• - کارتن های 2 تا 10 کیلویی برای مصارف عمده و صادراتی

تمام بسته ها دارای لایه محافظ رطوبت، دوخت استاندارد و لیبل مشخصات کامل هستند.

طعم، مزه و تجربه ی حسی

طیف طعم ها گسترده است: از طعم های کلاسیک شیری و وانیلی تا طعم های میوه ای مثل توت فرنگی، موز و مرکبات. «

بستنی خشک میوه ای

» نمونه ای محبوب است که طعم میوه ی طبیعی را با بافت پفکی ترکیب میکند.
معمولاً ترکیبی از طعم غلیظ‌تر نسبت به بستنی تازه (به خاطر حذف آب) و بافتی ترد یا پنکِیک ‌مانند است که در دهان ذوب می‌شود. این حالت باعث می‌شود مصرف‌کننده هم طعم را بهتر حس کند و هم از کالری و حجم کمتری لذت ببرد. کاربردها و مصارف متنوع

از بستنی خشک می‌توان در موقعیت های مختلف استفاده کرد:
• تنقلات روزمره و مناسب برای کودکان
• افزودن به بسته های میان وعده و کیت های سفر
• تزیین دسرها، کیک ها و بستنی ها
• استفاده در کافه ها و رستوران ها به‌عنوان تاپینگ یا چاشنی
• محصول قابل صادرات برای بازارهایی که دسترسی به زنجیره سرد محدود است
برای تولیدکنندگان و فروشندگان، این محصول گزینه ای جذاب برای بسته بندی های ترکیبی (مثلاً با میوه خشک یا بیسکویت) به شمار میرود. مزایا و معایب

مزایا:

• - ماندگاری طولانی بدون نیاز به یخچال
• - وزن و حجم کم؛ حمل و نقل ارزان تر
• - حفظ نسبتاً خوب طعم و عطر نسبت به روش های دیگر
• - مناسب برای صادرات و بازارهای دور

معایب:

• - قیمت تمام شده بالاتر نسبت به برخی تنقلات خشک به خاطر فناوری فریزدرایینگ
• - در صورتی که بسته بندی مناسب نباشد، جذب رطوبت کیفیت را کاهش میدهد
• - ممکن است برای کسانی که انتظار بافت کرمی سنتی بستنی را دارند، متفاوت به نظر برسد

عوامل مؤثر بر

قیمت بستنی خشک

• کیفیت و نوع ماده ی اولیه (

بستنی شیری

، میوه ای یا گیاهی)
• روش و دستگاه خشک ‌کن (فریزدرایر صنعتی هزینه بر اما با کیفیت بهتر)
• حجم سفارش و نوع بسته بندی
• مجوزها و گواهی های کیفیت (که هزینه ی تولید را افزایش اما اعتماد را بالا میبرد)
• هزینه های انرژی، نیروی انسانی و حمل و نقل
• هزینه های احتمالی پرتودهی یا دیگر عملیات پس از تولید
اگر می‌خواهید از قیمت دقیق تر مطلع شوید، می‌توانید درخواست قیمت بر اساس وزن و نوع بسته بندی کنید تا یک پیش فاکتور بر اساس نیازتان آماده شود. لازم است توجه داشته باشید که قیمت بستنی خشک برای سفارش های عمده معمولاً به‌صورت پلکانی کاهش مییابد؛ هر چقدر تیراژ بالاتر، قیمت هر واحد کمتر خواهد بود. مجوزها و تضمین کیفیت

محصولات ویشکو تحت نظارت کامل بهداشتی تولید می‌شوند و دارای مجوزها و استانداردهای زیر هستند:
مجوز بهداشت
نشان سیب سلامت
ISO 9001:2015
ISO 14001:2015
ISO 22000:2018
ISO 45001:2018
HACCP
این مجموعه مجوزها نشان می‌دهد که کیفیت و ایمنی غذایی در اولویت اصلی فرآیند تولید قرار دارد. پرتودهی محصول

برای برخی بازارهای صادراتی یا مشتریان صنعتی حساس، امکان پرتودهی فراهم است. این فرآیند بدون استفاده از مواد شیمیایی انجام می‌شود و هیچ تغییری در طعم یا ارزش غذایی ایجاد نمی کند. پرتودهی فقط ایمنی میکروبی را افزایش می‌دهد و ماندگاری را به صورت طبیعی بالاتر می‌برد. صادرات و بازارهای هدف

بستنی خشک به‌خاطر عدم نیاز به زنجیره‌ی یخچال دار، پتانسیل بالایی برای صادرات دارد. ویشکو بسته بندی های سفارشی، لیبلینگ دو زبانه و پکیج های مخصوص صادرات را ارائه می‌دهد و در همکاری با مراکز قانونی، مدارک لازم برای گمرک و صادرات را فراهم میکند. مقایسه با محصولات مشابه بازار

در بسیاری از محصولات موجود در بازار از رنگ های مصنوعی یا اسانس های شیمیایی برای جذاب تر شدن طعم و ظاهر استفاده می‌شود. در ویشکو تمرکز بر حفظ طعم واقعی مواد اولیه است، نه ایجاد یک مزه ی اغراق شده.
• شفافیت در فرآیند تولید (

استفاده از فریزدرایینگ

با گزارشات کنترل کیفی)
• کامل بودن مدارک و مجوزها که برای بازارهای صادراتی الزامی است
• تنوع فراوان در طعم و مزه مانند بستنی خشک میوه ای ، شکلاتی ، فندقی ، نوتلا و...
• تنوع شکل و بسته بندی و امکان تولید سفارشی
• ارائه ی گزینه ی پرتودهی در مراکز مجاز (در صورت نیاز مشتری)
این موارد باعث می شوند خریدار بتواند بر اساس نیازهای فنی و بازاری خود انتخاب آگاهانه تری داشته باشد. روش مصرف و نگهداری

• نگهداری: محصول را در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم خورشید نگهداری کنید. پس از باز شدن بسته، در ظرف دربسته یا زیپ دار قرار دهید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود.
• مصرف: می‌توان آن را مستقیماً خورد، روی دسر ریخت یا با ماست و اسموتی ترکیب کرد.
• مناسب برای رژیم های غذایی: به خاطر کاهش آب، کالری ممکن است نسبت به بستنی تازه تغییر کند؛ برای رژیم های خاص توصیه می‌شود برچسب تغذیه ای را بررسی کنید. بسیاری از انواع میوه ای و گیاهی برای مصرف روزانه و رژیمی مناسبِ مکمل هستند. نحوه ی خرید

مشتریان عزیز برای خرید بستنی خشک به صورت جزئی یا عمده، میتوانند با برقراری تماس با تیم فروش ما ، سفارش خود را ثبت نمایند.
مشتریان تجاری، میتوانند تا با ارائه ی مشخصات دقیق از نوع بسته بندی، برچسب و همینطورتعیین کردن میزان حجم سفارش و سایر موارد موردنظرشان ، قیمت و زمان تولید محصول را از کارشناسان فروش ما استعلام بگیرند.
برای اطلاع از تخفیف های تیراژی و شرایط حمل، می‌توانید با پشتیبانی ویشکو تماس بگیرید. همچنین برای خرید عمده بستنی خشک ، امکان نمونه گیری و تست کیفیت پیش از تولید نهایی وجود دارد. سوالات متداول

آیا بستنی خشک برای کودکان ایمن است؟
بله؛ در صورت تولید با مواد اولیه استاندارد و بسته بندی مناسب، این خوراکی برای کودکان ایمن است.

عمر مفید چقدر است؟
بسته به بسته بندی و شرایط نگهداری معمولاً بین ۶ تا ۱۸ ماه، که تاریخ دقیق روی بسته قید می‌شود.

آیا امکان پرتودهی برای صادرات هست؟
در صورت نیاز و با رعایت مقررات و هماهنگی، امکان انجام پرتودهی در مراکز مجاز وجود دارد.

آیا امکان سفارش طعم اختصاصی وجود دارد؟
بله؛ برای خرید بستنی خشک عمده امکان تولید بر اساس طعم و فرمول مورد نظر مشتری وجود دارد. سایر محصولات :

میتوانید سایر اقلام زیر را نیز از ویشکو تامین نمایید:
- پودر لبو
- پودر هویج
- پودر اسفناج
- فلفل دلمه سبز و زرد
- گوجه فرنگی خشک
- زردچوبه